Tras empezar como discoteca en 1979, más tarde convertirse en cafetería y disco-pub cosechando grandes éxitos, en 2017 Cafetería Ganimedes pasa a ser regentada por Fran y Belén -hasta entonces trabajadores- dos personas apasionadas de la gastronomía y vinculadas desde pequeñas a hostelería contando con años de experiencia y formación en el sector. En esta nueva andadura, buscan plasmar su proyecto más personal y mostrarlo al exterior: Ganimedes Café-Restaurante. Ella al frente de la cocina, y él, de la sala y bodega, ofrecen al comensal una experiencia llena de alma, cariño, sabor y ante todo un trato cercano con el cliente para hacerlo sentir como en casa.